Заготовка рябины на зиму может стать не только простым, но и вкусным кулинарным опытом. В этом году рябины, как никогда, много, и есть множество способов ее хранения. Один из самых простых — заморозка целыми ягодами, но такой подход может занять много места в морозильной камере.
Для более рационального подхода ягодами стоит заняться следующим образом. Сначала рябину следует аккуратно собирать и тщательно промывать, удаляя все ненужные элементы. Затем ягоды откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги, не дожидаясь полного высыхания.
Простой способ переработки рябины
Далее ягоды помещают в блендер и тщательно измельчают. Конечно, можно воспользоваться соковыжималкой — выбор зависит от предпочтений. Сока в рябине меньше, чем в калине, однако его достаточно для приготовления вкусных напитков.
Также необходимо подготовить сито, предварительно застелив его марлей, после чего выкладывайте в него измельченную рябину и тщательно отжимайте сок.
Сок переливается в пакет с замком, который займет не много места в морозильной камере.
Использование рябины зимой
Зимой сок размораживают и добавляют в чай или готовят морсы, позволяя каждому добавлять сахар или мед по вкусу. Для создания приятного напитка берем стакан теплой воды, добавляем 2-3 столовые ложки рябинового сока и мед.
Другие способы заготовки
Кроме заморозки, рябину можно и сушить. Для этого ягоды необходимо перебрать, помыть и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем поместить в духовку, прогретую до 40–70 градусов. Ягоды готовы, когда перестают выделять сок. Также можно использовать сушилку для этих целей.
Сушеную рябину следует хранить в чистых банках или пакетах с застежкой.
Для разнообразия, автор уже заготовил и калину с сахаром. Если кто-то пропустил тот рецепт, его можно найти в других материалах, пишет канал.
