Кукурузные тортильи – это классическое мексиканское блюдо, которое идеально подходит как альтернатива хлебу или для создания различных роллов, напоминающих блинчики. Их также можно разрезать и наполнять любимыми начинками.
Приготовление тортильи не займет много времени и усилий!
Ингредиенты для 15 тортильи:
- Кукурузная мука – 200 г
- Кипяток – 400 г
- Соль и подсластитель (по вкусу)
Приготовление:
Для идеального результата используйте муку тонкого помола, например, цельнозерновую из магазина.
1. В пенсион в миске высипать муку и добавить кипяток. Хорошо перемешать, затем отложить небольшую часть теста, присыпать его и рабочую поверхность мукой, чтобы раскатать тонкие лепешки.
Оставшееся тесто накрыть пленкой, чтобы оно не подсохло.
2. Вырезать круги желаемого размера. Например, с помощью кольца диаметром 14 см. Учитывайте, что после обжарки тортильи немного уменьшатся в размере.
3. Разогреть сухую сковороду до высокой температуры (примерно 8 из 9). Положите в нее лепешку и обжаривайте 1-2 минуты, дожидаясь, пока поверхность начнет пузыриться и приобретать слегка волнистую форму.
Затем переверните тортилью и поджаривайте ещё столько же времени, пока она не начнет активно подниматься. Главный момент – не перетушить, чтобы не получить темную корочку.
4. Готовые тортильи сразу следует убрать под крышку, чтобы они оставались мягкими и пластичными. Хранить их лучше всего в пакете, чтобы они не высохли.
Теперь можно наслаждаться мягкими и эластичными тортильями!
Полезные рецепты для каждого дня:
- Простой и вкусный салат с рыбой.
- Нежные сырные лепешки из кабачков.
- Льняной кето-хлеб без муки.
- ПП пицца на тонком тесте.
