Необычные булочки с заварным кремом: идеальный десерт без яиц
Попробуйте создать чудесные булочки с заварным кремом, которые готовятся на молоке и не содержат яиц. Этот ароматный десерт станет ярким дополнением к вашему чаепитию.
Составляющие для рецепта
Теплое молоко
Сахар и ванильный сахар
Сухие дрожжи
Мука
Соль
Растопленное сливочное масло
Желтки для крема
Крахмал
Приготовление шаг за шагом
В небольшую чашку налейте теплое молоко, добавьте чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
Как только дрожжи активировались, перелейте смесь в глубокую миску. Добавьте оставшийся сахар, соль, пакетик ванильного сахара и просеянную муку. Замесите тесто, добавляя растопленное масло в конце процесса. Месите тесто около 10 минут на рабочей поверхности, затем сформируйте шар, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
Для крема тщательно смешайте желтки с сахаром, затем добавьте крахмал. Постепенно влейте горячее молоко, взбивая венчиком до однородной консистенции. Поставьте в микроволновую печь на 1,5 минуты, после чего перемешайте и нагрейте еще 2 минуты до загустения. Оставьте крем остывать до комнатной температуры и поместите в кондитерский мешок.
Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на 16 равных частей. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Затем из каждой части сформируйте 3 жгутика, которые сплетите в косичку.
Из оставшихся кусочков теста раскатайте круги диаметром 10-12 см, края которых смочите водой. Поместите косички сверху и сформируйте 8 булочек. Оставьте их на противне, накрытыми пленкой, на расстойку на 45 минут.
После расстойки намажьте края бельем и выпекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 20 минут. Булочки будут золотистыми и пышными с нежной начинкой.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Наслаждайтесь этими ароматными булочками с заварным кремом и делитесь впечатлениями!
Посмотрите видео-рецепт, нажав на стрелочку, а затем выбрав опцию "ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ".
