С наступлением лета вопрос о том, как облегчить зной, становится особенно актуальным. Чтобы сохранить бодрость и здоровье в жаркие дни, важно не только носить легкие наряды, но и придерживаться правильного меню. Откажитесь от тяжёлых блюд в пользу свежих фруктов, ягод и овощей! Одним из наилучших вариантов для летнего ужина станет холодный суп, который может быть приготовлен с использованием разнообразных ингредиентов, таких как кефир, квас или томатная паста. Вам предлагаются яркие и пошаговые рецепты самых интересных холодных супов. Удачи в приготовлении!
1. Гаспачо с огурцами и сладким перцем
Этот испанский холодный суп поражает своей остротой и свежестью. Он готовится на основе оливкового масла и состоит из томатов, огурцов и сладкого перца, а чеснок добавляет пикантности. Гаспачо подается с хрустящими гренками, что делает его идеальным легким ужином в жаркую погоду, пишет канал.
2. Холодник с огурцами и редисом
Правильный выбор для летнего обеда — этот суп без мяса и рыбы, состоящий только из свежих овощей. Обратите внимание, что холодник заправляется исключительно кефиром, молоком или овощным бульоном. Это простое, но невероятно освежающее блюдо станет настоящим хитом вашего меню.
3. Белая окрошка на кефире
Эта окрошка обещает быть как лёгкой, так и сытной. Для её приготовления используются свежие огурцы, редис, зелень, варёная морковь, картофель и ветчина. Всё это щедро заливается нежирным кефиром, обеспечивая отличное сочетание вкусов.
4. Ботвинья с рыбой
Это летнее блюдо сочетает в себе шпинат и щавель, а нежное филе рыбы добавляет блюду изысканности. Немного горчицы и хрена придают дополнительный вкус, а квас завершающий штрих. Непревзойденное угощение для всей семьи!
5. Летний суп «Таратор» из кефира, зелени и огурцов
Болгарский «Таратор» — это ещё один освежающий холодный суп, который станет отличной альтернативой окрошке. Состоит он из свежих овощей и зелени, с заправкой из кефира и немного воды. Чтобы сделать вкус более нежным, рекомендуется избегать добавления лука и перца чили.
И это ещё не все здоровые рецепты для жарких дней. В арсенале кулинары множество вариантов на каждый вкус:
- Летняя окрошка в 10 вариациях
- Таратор: как приготовить ароматный болгарский суп
- Холодный огуречный суп — хит июня
- Свекольник: 6 вариантов для утоления жажды
- Оригинальные рецепты с арбузом и дыней
