Маринованные огурцы по-шведски: неожиданный вкус из далекой страны

Кто бы мог подумать, что в Швеции также существуют свои оригинальные рецепты маринованных огурцов? И это не просто традиция, а настоящая кулинарная культура, где овощи, конечно же, маринуются, а шведы с удовольствием их употребляют. Возможно, стоит попробовать что-то новое и поделиться этим опытом с друзьями, пишет Империя вкусов.

Огурцы с кориандром и чили могут станут интересным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свои закуски. А возможно, вы останетесь верны своим традициям? Решать, конечно, вам, но познакомиться с необычным рецептом не помешает. Вот что потребуется для приготовления маринованных огурчиков на трехлитровую банку:

• Огурцы засолочных сортов 2 кг
• Чеснок 5 зубчиков
• Кориандр 1 ч.л.
• Чили 2 перца
• Соль (крупная) 200 гр на рассол и 200 гр на маринад
• Уксус 12% полстакана
• Вода для рассола и маринада по 2 литра

Чтобы сделать рассол, необходимо хорошо растворить соль в двух литрах воды. Затем следует залить огурцы этим рассолом и оставить их на 1224 часа. В это время можно заняться маринадом: доведите воду до кипения, добавьте соль, уксус и квасцы, доведите до закипания, затем остудите.

После этого, огурцы перекладываются в стерилизованную банку. Сюда же добавляют чеснок и перец целыми, а кориандр можно слегка раздавить для более насыщенного аромата. После заливки маринадом, банки плотно закрываются и убираются в темное, прохладное место на 21 день. На выходе вы получите маринованные огурцы по-шведски, которые могут стать отличным дополнением к какой-либо закуске.

Количество соли можно регулировать по своему усмотрению, чтобы добиться желаемого вкуса. Стоит отметить, что шведы действительно умеют готовить маринованные огурцы, а может быть, и вам это понравится. Готовы попробовать?