Каждый из нас сталкивается с моментами, когда на готовку просто не хватает времени и сил. В такие дни нет ничего лучше, чем быстро приготовить что-то тёплое, сытное и аппетитное. Сырные лепёшки — истинная находка для таких ситуаций.
Эти лепёшки удивительно просты в изготовлении, жарятся на обычной сковороде и исчезают со стола даже не успев остыть. Главное, никаких дрожжей и сложных процессов — все компоненты доступны, а результат всегда превосходит ожидания.
Почему эти лепёшки так популярны?
- Простота ингредиентов: всего пара продуктов, которые есть в каждом доме.
- Не требуется длительное вымешивание теста.
- Сыр, как главный ингредиент, придаёт неповторимый вкус и аромат, а также ту самую желанную тягучесть.
Что понадобится и как готовить
- Рецепт рассчитан на 6–8 лепёшек, что хватит на 3–4 порции.
- Готовятся на плите, предпочтительно на сковороде с толстым дном.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления понадобятся:
- 200 мл кефира или йогурта без добавок
- 200 г твёрдого сыра (российский, гауда, сулугуни и т.д.)
- 1 яйцо
- 300–350 г муки
- ч.л. соли
- ч.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Растительное масло для жарки
Для теста соединить кефир, яйцо, соль и сахар в глубокой миске, взбивая до однородности. Далее добавить натёртый сыр и перемешать. Постепенно всыпать разрыхлитель и муку, месить тесто, чтобы оно стало мягким и слегка липким.
Чтобы сформировать лепёшки, посыпать поверхность мукой и разделить тесто на равные части, раскатывая их до толщины 5–7 мм. Не стоит делать их слишком тонкими, чтобы внутри они оставались мягкими.
На сковороде, разогретой с небольшим количеством масла на среднем огне, жарить лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Держать огонь на среднем уровне, чтобы сыр расплавился, а тесто пропеклось.
Что получится в итоге?
- Снаружи — румяная хрустящая корочка.
- Внутри — мягкое тесто и тянущийся сыр.
Эти лепёшки превосходны сами по себе, но особенно хороши со сметаной или как дополнение к чаю. Этот рецепт станет отличным помощником, когда нужно быстро накормить семью, не тратя много сил, сообщает Кулинарный беспредел.
