Этот аппетитный салат радует сочетанием копченой рыбы, свежих овощей и насыщенной заправки. Он быстро готовится и всегда получает высокие оценки на столе.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата на 3-4 порции понадобятся:
- Копченая рыба: 200-250 г (филе или очищенное мясо без костей). Лучше всего использовать скумбрию, сельдь, форель, горбушу или палтус.
- Картофель: 2-3 средних клубня (отварных в мундире или запеченных).
- Яйца: 3 куриных, сваренных вкрутую.
- Лук: 1 небольшая головка (предпочтительно красный или ялтинский).
- Твердый сыр: 80-100 г (например, «Голландский», «Российский» или гауда).
- Огурцы: 1-2 свежих или малосольных.
- Зелень: небольшой пучок укропа и петрушки.
Для заправки требуется:
- Майонез — 3-4 ст. ложки (можно смешать с равным количеством сметаны).
- Горчица (дижонская или зерновая) — 0,5-1 ч. ложка, для придания пикантности.
- Несколько капель лимонного сока.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка
- Разделите копченую рыбу на небольшие кусочки, тщательно проверяя на наличие костей.
- Очистите и нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками.
- Нарежьте лук полукольцами. При необходимости ошпарьте его кипятком для смягчения горечи.
- Натерите сыр на крупной терке и нарежьте огурцы кубиками или полукольцами.
- Мелко порубите зелень.
2. Сборка
- Можно выложить ингредиенты слоями: в салатнице или на блюде, каждый слой промазывая заправкой. Порядок слоев: картофель, лук, рыба, яйца, огурцы, сыр и зелень.
- Либо перемешать все компоненты в большой миске, оставив часть сыра и зелени для украшения.
3. Заправка
Смешайте майонез, горчицу и лимонный сок в отдельной емкости. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
Важно: дайте настояться в холодильнике минимум 30-60 минут для полного раскрытия вкусов.
Подача и советы
Подавайте охлажденным, украсив зеленью или лимоном. Ломтики свежего хлеба станут отличным дополнением.
Вариации:
- Можно добавить нарезанное кислое яблоко для свежести.
- Замените картофель на рис для более сытной версии.
- Включите авокадо для кремовой текстуры.
- Добавьте консервированный горошек или фасоль для яркости и дополнительной насыщенности.
Секрет успеха — качественная копченая рыба и равномерная нарезка всех ингредиентов.
Приятного аппетита!
