Тыквенные рулетики: оригинальный рецепт для всей семьи

27 февраля 2026, 07:51

Тыква это не только традиционные блюда, как каша или десерты. Она скрывает в себе множество возможностей для кулинарных экспериментов. Сегодня предлагаем вам интересный рецепт голубцов из тыквы, которые понравятся даже тем, кто обычно неравнодушен к этому овощу.

Ингредиенты для приготовления

  • 500-600 г тыквы (можно больше или меньше в зависимости от предпочтений)
  • 300-400 г мяса (лучше куриного, например, голени или бедра; для филе добавьте немного сала)
  • 1 средняя луковица
  • Соль и перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки
  • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
  • Специи и зелень на ваш вкус
  • 1 сладкий перец
  • Укроп
  • 250 мл томатного сока или 2 ст.л. томатной пасты

Пошаговая инструкция

  • Перед началом готовки нарежьте тыкву тонкими пластинами с помощью слайсера. Присолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Это позволит овощу выделить сок и стать более мягким.
  • Для начинки нарежьте куриное филе, добавьте сало, пропустите через мясорубку, а затем приправьте чесноком, паприкой, солью и перцем. Тщательно перемешайте смесь.
  • На пластину тыквы положите чайную ложку фарша, сверните в рулет и выложите в предварительно смазанную растительным маслом сковороду. Чтобы украсить блюдо, добавьте нарезанный полукольцами сладкий перец сверху.
  • Для соуса натрите свежие помидоры или используйте томатный сок. Залейте рулетики томатом, не добавляя соли, так как тыква и фарш уже подсолены.
  • Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне. Спустя 10 минут в сковороде появится много жидкости, оставьте блюдо тушиться еще на 30-40 минут.
  • Примерно за 5 минут до конца готовки добавьте лавровый лист. После выключения нагрева дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут.

    • Подавайте рулетики теплыми, особенно с добавлением сметаны. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

    Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ
    Больше новостей на Oldcart.ru