Непревзойдённый десерт для сладкоежек
Ингредиенты:
- Сливки (33-35%) — 60 мл
- Шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 10 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Крепкий алкоголь — 1 ст. ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Вначале подогрейте сливки до температуры 70-80°C, избегая кипения. Затем, заливая горячие сливки, добавьте шоколад и тщательно перемешайте до создания однородной массы, сообщает канал.
2. Следующий шаг — добавление мягкого сливочного масла и, если хотите, крепкого алкоголя для особого аромата. Используйте погружной блендер для смешивания ингредиентов, добиваясь гладкой текстуры.
3. Закройте полученную массу пленкой, чтобы она была в непосредственном контакте, и поставьте в холодильник на 5-6 часов для затвердения.
4. После этого аккуратно извлеките массу из холодильника, переложите её на пленку и сформируйте колбаску.
5. Нарежьте получившуюся массу на равные кусочки и скатайте их в аккуратные шарики. Обваляйте каждый в какао-порошке для того, чтобы добавить не только вкус, но и эстетическую привлекательность.
6. Поставьте трюфели в холодильник ещё на 1 час, после чего они будут готовы к подаче. Эти нежные шоколадные конфеты буквально тают во рту!
Приятного аппетита!
