Шоколадные трюфели

Непревзойдённый десерт для сладкоежек

Ингредиенты:

• Сливки (33-35%) 60 мл
• Шоколад 100 г
• Сливочное масло 10 г
• Какао-порошок 3 ст. ложки
• Крепкий алкоголь 1 ст. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Вначале подогрейте сливки до температуры 70-80C, избегая кипения. Затем, заливая горячие сливки, добавьте шоколад и тщательно перемешайте до создания однородной массы, сообщает канал.

2. Следующий шаг добавление мягкого сливочного масла и, если хотите, крепкого алкоголя для особого аромата. Используйте погружной блендер для смешивания ингредиентов, добиваясь гладкой текстуры.

3. Закройте полученную массу пленкой, чтобы она была в непосредственном контакте, и поставьте в холодильник на 5-6 часов для затвердения.

4. После этого аккуратно извлеките массу из холодильника, переложите её на пленку и сформируйте колбаску.

5. Нарежьте получившуюся массу на равные кусочки и скатайте их в аккуратные шарики. Обваляйте каждый в какао-порошке для того, чтобы добавить не только вкус, но и эстетическую привлекательность.

6. Поставьте трюфели в холодильник ещё на 1 час, после чего они будут готовы к подаче. Эти нежные шоколадные конфеты буквально тают во рту!

Приятного аппетита!