Вегетарианская колбаса может показаться экзотическим блюдом, далеким от привычной кулинарии, но после первого куска даже заядлые мясоеды захотят добавки. Секрет этого удалось увести в оригинальный рецепт, приготовленный с любовью!
История вегетарианства
Вегетарианская кухня охватывает широкий спектр блюд, изначально созданных без мяса, а также адаптированных путем исключения мясных компонентов. Этот стиль питания приобрел популярность за последние несколько лет благодаря своей экологичности и низкой калорийности, хотя его истоки можно проследить еще в Древнем Египте.
Среди первых, кто отказался от мяса, были мудрецы и жрецы, верившие, что такой шаг поможет им установить связь с богами. Подтверждения этой теории остаются загадкой, однако египтяне были новаторами в области вегетарианской кухни, передав свои идеи грекам.
В Древнем мире рецепты сильно отличались от современных. Люди смешивали овощи, травы и грибы, варили их, получая густые, питательные супы, которые не только утоляли жажду, но и наполняли энергией.
Что нужно для вегетарианской колбасы?
Для создания этого кулинарного чуда потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г желтого гороха;
- 2 лавровых листа;
- 4 горошины черного перца;
- 1 большая свекла;
- 6 зубчиков чеснока;
- 3 ст. ложки молотого кориандра;
- 2-3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 5 г молотого мускатного ореха;
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Несмотря на то что процесс занимает около 1,5 часов, стоит заранее подготовить кухонные принадлежности, включая глубоку миску, дуршлаг, кастрюлю, нож и блендер, чтобы упростить процесс.
Поэтапное приготовление
Теперь вегетарианская колбаса готова! Она порадует своим вкусом и текстурой — отличная альтернатива мясным изделиям!
