Как приготовить вегетарианскую колбасу, которая удивит даже мясоедов

26 февраля 2026, 06:20

Вегетарианская колбаса может показаться экзотическим блюдом, далеким от привычной кулинарии, но после первого куска даже заядлые мясоеды захотят добавки. Секрет этого удалось увести в оригинальный рецепт, приготовленный с любовью!

История вегетарианства

Вегетарианская кухня охватывает широкий спектр блюд, изначально созданных без мяса, а также адаптированных путем исключения мясных компонентов. Этот стиль питания приобрел популярность за последние несколько лет благодаря своей экологичности и низкой калорийности, хотя его истоки можно проследить еще в Древнем Египте.

Среди первых, кто отказался от мяса, были мудрецы и жрецы, верившие, что такой шаг поможет им установить связь с богами. Подтверждения этой теории остаются загадкой, однако египтяне были новаторами в области вегетарианской кухни, передав свои идеи грекам.

В Древнем мире рецепты сильно отличались от современных. Люди смешивали овощи, травы и грибы, варили их, получая густые, питательные супы, которые не только утоляли жажду, но и наполняли энергией.

Что нужно для вегетарианской колбасы?

Для создания этого кулинарного чуда потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г желтого гороха;
  • 2 лавровых листа;
  • 4 горошины черного перца;
  • 1 большая свекла;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3 ст. ложки молотого кориандра;
  • 2-3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 5 г молотого мускатного ореха;
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу.

Несмотря на то что процесс занимает около 1,5 часов, стоит заранее подготовить кухонные принадлежности, включая глубоку миску, дуршлаг, кастрюлю, нож и блендер, чтобы упростить процесс.

Поэтапное приготовление

  • Горох необходимо промыть и замочить в воде на 2 часа или на ночь.
  • После замачивания, горох следует отцеживать и затем варить с добавлением лаврового листа, соли и перца.
  • По истечении часа, откинуть горох в дуршлаг и убрать лавровый лист.
  • Для получения свекольного сока, натереть свеклу и отжать через марлю.
  • Измельчить вареный горох в блендере, добавляя чеснок, кориандр, мускатный орех и свекольный сок до получения однородной массы.
  • Залить массу в подготовленную пластиковую бутылку, закрыть пленкой и поместить в кастрюлю с холодной водой.
  • После 2 часов охладить в холодильнике еще на 3 часа, чтобы застыть.
  • Снять оболочку, аккуратно разрезав бутылку.

    • Теперь вегетарианская колбаса готова! Она порадует своим вкусом и текстурой отличная альтернатива мясным изделиям!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Oldcart.ru