Запеченная курица – это блюдо, которое присутствует на нашем столе почти в каждом доме, и хотя его вкус уже стал привычным, многие не осознают, как можно разнообразить это угощение. Секрет заключается в использовании разных маринадов и специй, позволяя из привычной курицы создавать настоящие кулинарные шедевры, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Новый взгляд на знакомое блюдо
Не удивительно, что классическая жареная или запеченная курица не способна удивить. Но если изменять вкус привычного блюда, это может поразить друзей и семью. Сегодня в центре внимания будет уникальный кисло-сладкий маринад, который придаст курице новый, неожиданный оттенок.
Ингредиенты для маринада и процесс подготовки
Для создания вкусного кисло-сладкого маринада понадобятся следующие ингредиенты:
- Имбирь (по вкусу)
- Спелый лимон
- Кetchup (обычный или острый)
- Соевый соус или соус барбекю (по желанию)
- Молотый перец
- Сахар для корочки
- Соль и любимые специи
Сначала имбирь нужно измельчить, затем выжать лимонный сок и смешать его с кетчупом. Добавление вустерского соуса или барбекю усилит вкус. Перемешав все ингредиенты, оставьте маринад настояться на 10 минут.
Куриное мясо следует тщательно вымыть и обсушить. Чтобы маринад максимально проник внутрь, необходимо сделать глубокие проколы по всей поверхности курицы. Обильно намажьте курицу маринадом, не забывая про внутренние части.
Процесс запекания
Дайте курице замариноваться в течение 30 минут при комнатной температуре, периодически смазывая ее остатками маринада. Затем разместите курицу в форму для запекания. Для достижения эффекта ресторана, поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час, не забыв поместить под нее жаропрочную посуду с теплой водой.
Десять минут до окончания запекания уберите воду, сбрызните курицу растительным маслом и включите режим конвекции или гриля для получения аппетитной корочки. После приготовления дайте курице «отдохнуть» 10-15 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились. Это блюдо отлично дополнит гарнир из картофеля или риса.
Этот же рецепт можно применить и к отдельным частям курицы – грудкам или голеням. Экспериментируйте и радуйте себя и близких вкусной едой!
