Представляем вашему вниманию изысканный вариант любимого пирожного с детства! Этот десерт не только окутает насыщенным шоколадным вкусом, но и станет настоящим украшением вашего чаепития. Удивительно, как один взгляд на это кулинарное произведение вызывает желание немедленно насладиться его вкусом!
Необходимые ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
- Яйца — 6 штук
- Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 60 г
- Горячее молоко — 150 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
Для крема:
- Жирная сметана — 200 г
- Сливки (33%) — 350 г
- Сахарная пудра — 120 г
Приготовление
Первоначально нужно заняться приготовлением бисквита. В миске миксера необходимо взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы, которая увеличится в объёме в несколько раз, пишет источник.
Следующий шаг — аккуратно ввести половину заранее просеянных сухих ингредиентов, включая муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляя их, необходимо стремиться избежать образования комочков и тщательно перемешивать смесь.
После этого вливается горячее молоко и растительное масло. Остальную часть сухих ингредиентов добавляют с осторожностью, чтобы не нарушить воздушную текстуру.
Переложив массу в подготовленную форму (диаметр 18–20 см), выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке: сначала при 180° в течение 10 минут, затем при 160° до полной готовности. После выпечки оставляем бисквит остывать в форме на 20-30 минут, затем вынимаем и полностью охлаждаем.
Финальные штрихи
Как только бисквит остыл, его нужно измельчить в крошку. Не забудьте отложить немного крошки для украшения. Для крема взбивают сливки, сметану и сахарную пудру до пышного состояния. Затем вводят небольшими порциями в основную массу бисквитной крошки, тщательно перемешивая.
Формируя пирожные влажными руками, их обваливают в оставшейся крошке и убирают в холодильник на несколько часов для стабилизации. В результате получаются ароматные, нежные пирожные с бархатистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом.
Приятного чаепития!
