Кофейный торт без выпечки — идеальное решение для любителей нежных десертов! Этот воздушный шедевр не оставит равнодушными даже тех, кто не является фанатом кофе. С ярким ароматом и насыщенным вкусом, он станет настоящей находкой для гостей, а также порадует самих себя и близких.
Простой и быстрый процесс приготовления
Чтобы начать, следует подготовить желатин: 20 граммов быстрорастворимого желатина заливают 100 миллилитрами воды и оставляют набухать. В это время готовится основная масса: нужно взять 500 граммов сметаны (можно любую жирность, подойдет и 20%) и добавить 3-4 чайные ложки растворимого кофе. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут.
Формирование торта
Для сборки торта понадобится силиконовая форма, которую следует предварительно смазать растительным маслом без запаха. Не забудьте подготовить 5-7 боксов печенья — лучше, если они будут тонкими.
После того как сметана постоит, нужно ещё раз её перемешать, чтобы кофе полностью растворился. Затем добавляют 90 граммов сахарной пудры и взбивают до легкости и воздушности. Набухший желатин растапливается в микроволновке (по 5 секунд) или на водяной бане, после чего в него добавляется 2 столовые ложки сметаны и всё вновь тщательно перемешивается.
Полученный желатин вливают в сметанную массу и быстро взбивают. Важно, чтобы желатин не начал застывать слишком быстро, поэтому лучше использовать сметану комнатной температуры. Смешанную массу выливают в подготовленную форму и аккуратно укладывают печенье сверху — оно впитает сладкий крем и станет мягким, что облегчит нарезку будущего торта.
Финальные аккорды
После этого торт отправляется в холодильник для застывания. Время — минимум несколько часов, но оптимальный вариант — оставить его на ночь. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от размера формы.
Ингредиенты для приготовления:
- Сахарная пудра — 90 г
- Сметана — 500 г
- Желатин быстрорастворимый — 20 г
- Вода — 100 г
- Растворимый кофе — 3-4 ч.л.
- Печенье для основы — 5-7 штук
