Кофейный торт без выпечки: легкий десерт для чаепития

Кофейный торт без выпечки идеальное решение для любителей нежных десертов! Этот воздушный шедевр не оставит равнодушными даже тех, кто не является фанатом кофе. С ярким ароматом и насыщенным вкусом, он станет настоящей находкой для гостей, а также порадует самих себя и близких.

Простой и быстрый процесс приготовления

Чтобы начать, следует подготовить желатин: 20 граммов быстрорастворимого желатина заливают 100 миллилитрами воды и оставляют набухать. В это время готовится основная масса: нужно взять 500 граммов сметаны (можно любую жирность, подойдет и 20%) и добавить 3-4 чайные ложки растворимого кофе. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут.

Формирование торта

Для сборки торта понадобится силиконовая форма, которую следует предварительно смазать растительным маслом без запаха. Не забудьте подготовить 5-7 боксов печенья лучше, если они будут тонкими.

После того как сметана постоит, нужно ещё раз её перемешать, чтобы кофе полностью растворился. Затем добавляют 90 граммов сахарной пудры и взбивают до легкости и воздушности. Набухший желатин растапливается в микроволновке (по 5 секунд) или на водяной бане, после чего в него добавляется 2 столовые ложки сметаны и всё вновь тщательно перемешивается.

Полученный желатин вливают в сметанную массу и быстро взбивают. Важно, чтобы желатин не начал застывать слишком быстро, поэтому лучше использовать сметану комнатной температуры. Смешанную массу выливают в подготовленную форму и аккуратно укладывают печенье сверху оно впитает сладкий крем и станет мягким, что облегчит нарезку будущего торта.

Финальные аккорды

После этого торт отправляется в холодильник для застывания. Время минимум несколько часов, но оптимальный вариант оставить его на ночь. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от размера формы.

Ингредиенты для приготовления:

• Сахарная пудра 90 г
• Сметана 500 г
• Желатин быстрорастворимый 20 г
• Вода 100 г
• Растворимый кофе 3-4 ч.л.
• Печенье для основы 5-7 штук