Недавно в Санкт-Петербурге обсуждали кулинарные предпочтения студентов, и название великого ученого Михаила Ломоносова невольно всплыло в разговоре. Его история вдохновляет многих, включая нынешних студентов, которые также сталкиваются с финансовыми ограничениями и необходимостью рационально подходить к питанию.
Во времена учебы в Славяно-греко-латинской академии, стипендия Ломоносова составляла всего 3 копейки в день — этой суммы едва хватало на еду и основные нужды, включая жилье и учебные принадлежности. Как сам ученый вспоминал, его рацион основывался на простых продуктах: хлебе, квасе, луке и рыбе (которая не всегда была в наличии). Именно это смиренное питание помогло ему сосредоточиться на учебе, несмотря на трудные условия.
Кулинарные предпочтения Ломоносова
С детства ученый полюбил каши и пироги. Когда Ломоносов стал ректором Петербургского университета, он поспешил улучшить состояние питания студентов, издав указ, в котором предписывалось включить в меню гречневую, просовую и овсяную каши, а также пироги с разнообразными начинками. Каша в XVIII-XIX веках считалась символом студенческой жизни, и существовала шутка: "Каша — это наш друг, она всегда с нами". Это подчеркивало не только бедность рациона, но и солидарность среди студентов, которые делили простые, но питательные блюда.
Передовые традиции и питание студентов
В феврале 1761 года студенты при Петербургской академии наук подали прошение о разнообразии в еде. Ломоносов, приняв их просьбу, издал указ о том, чтобы меню стало более разнообразным, включая 33 различных блюда, среди которых были осетрина, белужина и лапша.
Студенты, как правило, жили в общежитиях или съемных квартирах, готовили сами или питались в университетских столовых. Пища была менее калорийной, но экологически чистой и натуральной. Особенно это учитывало соблюдение постов и традиционных блюд, что делало рацион питательным и полезным.
Несмотря на увлечение модными иностранными блюдами среди столичной элиты, Ломоносов оставался верен национальной кухне, которая до сих пор актуальна для современных студентов, пишет канал.
