Открытые пироги с несладкими начинками завоевывают сердца многих гурманов, предлагая отличное решение для сытного обеда. Рассмотрим один популярный вариант — киш лорен с курицей и брокколи, который не только вкусный, но и простой в приготовлении.
Подготовка теста и начинки
Для приготовления данного блюда удобно использовать готовое слоеное тесто. Пласт теста раскатывают и укладывают в смазанную форму, предварительно прокалывая его вилкой для равномерного выпекания. Идеально подойдет силиконовая форма, которая облегчит извлечение готового пирога.
Приступая к начинке, важно быстро обжарить лук на небольшом количестве растительного масла, добавив к нему кусочки куриного филе. Как только курица слегка подрумянится, в сковороду кладут мелкие соцветия брокколи и нарезанный сладкий перец. Когда начинка немного остынет, её вылаживают на подготовленное тесто.
Приготовление заливки и финальный этап
Чтобы создать вкусную заливку, нужно слегка взбить два яйца с двумя столовыми ложками сметаны и 100 мл молока. В смесь добавляют тертый сыр, приправляют солью, молотым черным перцем и немного мускатного ореха — этого пряного компонента не стоит добавлять слишком много, чтобы не перебить общий вкус. Заливку аккуратно выливают на начинку.
Выпекают киш в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-35 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Этот быстрый, вкусный и презентабельный пирог отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, пишет канал.
