Кулинарный шедевр, тальятелле Папы Карло с говядиной и помидорами, — это невероятная симфония вкусов, способная удовлетворить даже самые притязательные гастрономические пристрастия.
Пармезан — истинный титулованный король в мире сыров, его рецепт был разработан восемь столетий назад на территории двух монастырей, находившихся между Пармой и Реджо-Эмилией. Именно от этих провинций сыр и получил своё известное имя — Пармиджано Реджано. Со временем он сохранил свой уникальный состав, включая лишь несколько ингредиентов — молоко, воду, соль и, конечно, значительное количество терпения в процессе созревания.
Общий вес готового блюда составляет 800 граммов, что идеально подходит для двух порций. Приготовление займет всего 20-25 минут.
Ингредиенты
- Паста тальятелле — 200 гр.
- Говядина (тонкий край) — 300 гр.
- Говяжий бульон — 200 мл.
- Помидоры черри — 60 гр.
- Сыр пармезан — 30 гр.
- Сливочное масло — 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды и добавить щепотку соли. Опустить пасту в кипящую воду и варить на сильном огне 8-9 минут, помешивая, до состояния аль денте. По истечении времени откинуть на дуршлаг.
Шаг 2: Пока варится паста, разогреть сковороду со сливочным маслом. Добавить немного растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Обжарить кусочки говядины на сильном огне в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Приправить солью и перцем. Влить часть бульона и выпарить в течение 1-2 минут. Помидоры черри нарезать пополам и добавить в сковороду, затем влить оставшийся бульон.
Шаг 3: Соединить pasta, помидоры и натертый пармезан с мясом на сковороде, тщательно перемешать и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать готовые наборы продуктов и стать частью семьи «Ужин Дома».
