Тальятелле Папы Карло: насыщенное блюдо с говядиной и помидорами

Кулинарный шедевр, тальятелле Папы Карло с говядиной и помидорами, это невероятная симфония вкусов, способная удовлетворить даже самые притязательные гастрономические пристрастия.

Пармезан истинный титулованный король в мире сыров, его рецепт был разработан восемь столетий назад на территории двух монастырей, находившихся между Пармой и Реджо-Эмилией. Именно от этих провинций сыр и получил своё известное имя Пармиджано Реджано. Со временем он сохранил свой уникальный состав, включая лишь несколько ингредиентов молоко, воду, соль и, конечно, значительное количество терпения в процессе созревания.

Общий вес готового блюда составляет 800 граммов, что идеально подходит для двух порций. Приготовление займет всего 20-25 минут.

Ингредиенты

• Паста тальятелле 200 гр.
• Говядина (тонкий край) 300 гр.
• Говяжий бульон 200 мл.
• Помидоры черри 60 гр.
• Сыр пармезан 30 гр.
• Сливочное масло 30 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды и добавить щепотку соли. Опустить пасту в кипящую воду и варить на сильном огне 8-9 минут, помешивая, до состояния аль денте. По истечении времени откинуть на дуршлаг.

Шаг 2: Пока варится паста, разогреть сковороду со сливочным маслом. Добавить немного растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Обжарить кусочки говядины на сильном огне в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Приправить солью и перцем. Влить часть бульона и выпарить в течение 1-2 минут. Помидоры черри нарезать пополам и добавить в сковороду, затем влить оставшийся бульон.

Шаг 3: Соединить pasta, помидоры и натертый пармезан с мясом на сковороде, тщательно перемешать и подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Не упустите возможность заказать готовые наборы продуктов и стать частью семьи Ужин Дома.