Гравитационное виноделие — это удивительный метод производства вина, который исключает использование механической силы. Эта техника, активно обсуждаемая специалистами в магазинах Алкотека, становится все более популярной в мире виноделия.
Принципы и преимущества
Основной принцип гравитационного виноделия заключается в том, что вино перемещается по этапам производства исключительно под действием силы тяжести. Это означает, что процесс менее подвержен перенасыщению кислородом, что помогает сохранить изысканные вкусовые и ароматические качества напитка.
Такие винодельни, как правило, имеют многоуровневую структуру и зачастую интегрированы в природный ландшафт — например, знаменитая итальянская винодельня Castiglion del Bosco была мастерски встроена в склон холма. Среди продукции этой винодельни можно найти удивительные образцы, включая великолепное шардоне.
Изюминка шардоне и Catalpa Malbec
Одним из ярких представителей линейки Castiglion del Bosco является шардоне, который выделяется благодаря уникальной стеклянной пробке винолок. Эта пробка помогает сохранить оригинальный аромат белых цветов, тропических фруктов и минералов.
Не менее интересен и Catalpa Malbec от аргентинской винодельни Bodega Atamisque, который идеально отражает терруар одного из лучших районов Мендосы. Важно отметить, что виноград для этого вина собирается с участков, где лозы стоят более 80 лет — это гарантирует высокое качество и характерный вкус.
Где найти лучшие вина
Посетив магазины Алкотека, можно познакомиться с другими производителями, применяющими бережные методы виноделия. Это даст возможность открыть для себя мир уникальных ароматов и вкусов, созданных без помощи механизированных процессов.
