Драники, хоть и считаются классическим белорусским блюдом, имеют свои корни в восточной Европе. Впервые они были замечены в начале XIX века благодаря немецкому повару польского происхождения. Оригинальное название блюда — «картофельные блины», а термин «драники» появился позже, вероятно, от слова «драть», так как картофель раньше обрабатывали на доске с шипами, сообщает канал.
С чем подать драники, чтобы сделать их более изысканными
Наиболее распространённое сопровождение для драников — это густая сметана. В ресторанах часто предлагают сочетание с красной или щучьей икрой. Также можно добавить зелень и чеснок в соус на основе сметаны. Уникальное сочетание можно создать, подавая драники с слабосоленым лососем, творожным сыром и авокадо для кулинарного утреннего удовольствия.
Кроме этого, драники отлично смотрятся в компании с янтарной сельдью, которая в сочетании с красным луком и солеными огурцами станет замечательной закуской. Бекон также может добавить интересный акцент — как сыровяленый, так и жареный.
Оригинальные рецепты драников
Классические картофельные драники
Картофельные драники остаются любимым блюдом за их хрустящие края. Для идеальной текстуры стоит выбирать крахмалистый картофель и использовать крупную терку. Лайфхак: чтобы добиться еще большей хрусткости, постарайтесь отжать больше жидкости из тертого картофеля.
- Иногда в массу добавляют обжаренный бекон или яблоки для повышения вкусовых нюансов.
- Подаются они традиционно со сметаной, но можно экспериментировать с другими соусами.
Кабачковые драники
Кабачковые драники — легкий и сытный вариант. Лучше выбирать молодые кабачки с нежной мякотью, а для пикантности добавить тертый пармезан. Не забудьте, что такие драники можно подавать и в сладком варианте, добавив сахар и ваниль, с медом или кленовым сиропом.
Драники из тыквы
Тыквенные драники просты в приготовлении и обладают ярким оранжевым цветом. Их можно подавать с вареньем, ванильным соусом или йогуртом — отличный вариант как для завтрака, так и для десерта.
