Время открывать новые вкусы! Шашлычки из языков трески — это не только уникальный, но и невероятно вкусный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Недавно многие кулинары обратили своё внимание на этот интересный продукт — нижнюю часть челюсти рыбы, которая отлично подходит для жарки на углях, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.
Неподражаемый вкус и текстура
Языки трески напоминают шашлычки из рыбного филе, но имеют свою неповторимую жирность. Это делает их особенно привлекательными для любителей более насыщенных блюд. К сожалению, найти языки трески в обычных магазинах может быть довольно сложно из-за их непопулярности. Однако, если есть возможность заполучить этот деликатес, не упустите шанс попробовать его.
Приготовление шашлычков на углях
При первом приготовлении языков трески было решено использовать простой и эффективный рецепт. Сначала необходимо тщательно промыть рыбные части и высушить их. Затем, для мариновки, берётся луковица — её можно натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук добавляется в миску с языками, приправляется солью, перцем и одной столовой ложкой майонеза (в пропорции на 700 грамм рыбы). Все ингредиенты перемешиваются и оставляются на 15 минут.
Чтобы подчеркнуть вкус, специи можно не добавлять, но если хочется разнообразить рецепт, можно поэкспериментировать с любимыми приправами.
Процесс жарки
По истечении времени маринования, языки трески нужно обсушить от маринада и нанизать на шампуры. Жарка происходит на углях, при этом важно постоянно переворачивать шашлычки, чтобы они равномерно подрумянились. Не стоит держать их слишком долго на огне — языки готовятся быстро, и момент, когда они приобретут аппетитный аромат, не стоит упускать.
Готовые шашлыки из языков трески прекрасно подойдут к свежим овощам и зелени. Такой контрольный вкус — это настоящее наслаждение для гурманов!
Приятного аппетита!
Состав:
- Языки трески или филе рыбы - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 1 ст.л. без горки
- Соль и перец - по вкусу
