Лепешки чуду
15 февраля 2026, 15:58
Лепешки чуду
Ингредиенты:
- Тесто:
- Мука 400 г
- Соль 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 250 мл
- Начинка:
- Мясной фарш 250 г
- Лук репчатый 4 шт.
- Свежая кинза по вкусу
- Вода 30 мл
- Сливочное масло 30 г
- Сванская соль 1 ч. л.
- Тмин по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление лепешек
Для начала, замесить тесто. Это можно сделать вручную или воспользоваться хлебопечкой. Дать тесту отдохнуть в течение 30 минут.На сливочном масле обжарить 2 луковицы. Остальные 2 измельчить в блендере до однородной массы.Соединить жареный и измельченный лук с фаршем, добавить зелень, воду и специи. Тщательно перемешать начинку, добившись хорошей консистенции.Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать из них шары и накрыть пленкой.Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать каждый шар в тонкий овал, делая это с осторожностью, чтобы тесто не прилипало.На одну половину каждого круга выложить начинку, затем накрыть другой половиной и тщательно прижать края, чтобы избежать попадания воздуха внутрь.Обжарить лепешки на сухой сковороде на среднем огне. Первую лепешку смазать сливочным маслом с обеих сторон, остальные только сверху. Укладывать готовые лепешки в стопку, накрытую пакетом и полотенцем для распаривания.Приятного аппетита!