Капустная запеканка с помидорами черри — это не только эффектное, но и простое блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Готовится она быстро и из доступных ингредиентов, а её вкус приятно порадует.
Такую запеканку можно смело назвать капустным пирогом с заливным тестом: нежное и воздушное тесто на основе йогурта, сочная капуста, ароматный сыр и яркие томатики черри создают гармоничное сочетание. Здесь отсутствуют дрожжи и долгие замесы, что делает процесс приготовления простым и удобным.
Это блюдо отлично подойдёт как для ужина, так и для завтрака в выходной. Его можно взять с собой на работу или угостить гостей — запеканка станет замечательным способом использовать белокочанную капусту.
Ингредиенты
Для начинки:
- 500 г капусты (мелко нарезать)
- 100 г сыра (натереть)
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- 5–6 помидоров черри (по желанию)
Для заливного теста:
- 3 яйца
- 200 мл йогурта без добавок
- 2 ст. л. цельнозерновой муки (или пшеничной)
- 1/2 части натёртого сыра
Пошаговое приготовление
1. Подготовка капусты: Мелко шинкуйте капусту и тушите на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Сыр: Натрите 100 г сыра на мелкой тёрке.
3. Заливка: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте йогурт, муку и половину натёртого сыра. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Соединяем начинку: Введите тушёную капусту в заливное тесто.
5. Подготовка формы: Застелите форму для запекания пергаментом, который можно слегка намочить для лучшего сцепления.
6. Формируем запеканку: Выложите капустную массу в форму, разровняйте. Сверху посыпьте оставшимся сыром и при желании украсьте половинками черри.
7. Выпечка: Отправьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35–40 минут до появления румяной корочки.
Получается нежная и сочная запеканка, которая сохраняет вкус как в горячем, так и в холодном виде. Этот простой рецепт станет отличным дополнением к домашнему меню и порадует всю семью, сообщает источник.
