Как приготовить идеальную домашнюю лапшу из петуха

Домашняя лапша это не только вкусное, но и питательное блюдо. Сегодня на повестке дня аппетитная лапша, приготовленная из молодого петуха. Сочетание свежих ингредиентов и традиционных методов делает её особенной, сообщает источник.

Ингредиенты для вкусного супа

• Петух
• Лук
• Морковь
• Соль
• Лапша

Что понадобится для лапши

• 2 яйца
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. водки
• 220 г муки (плюс немного для подпыла)

Для украшения используйте зелень и отварное яйцо.

Этапы приготовления

1. Начнем с бульона. Для этого берут молодого петуха, заливают его водой в кастрюле и ставят на средний огонь. Не забывайте снимать пену, как только бульон закипит, добавляем морковь и лук. Готовим на маленьком огне без крышки, чтобы бульон оставался прозрачным.

2. Пока варится бульон, можно заняться лапшой. В глубокой миске нужно взбить два яйца с солью и добавить ложку водки. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тугое тесто. Не пугайтесь, если оно будет казаться жестким это нормально.

3. После замеса тесто накрывают и оставляют на 10 минут. Затем его снова подмешивают и оставляют ещё на 5 минут. Разделите тесто на две части, одну уберите, чтобы она не заветрилась.

4. Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем лапшу под углом. Раскладываем её на противне и даём немного подсохнуть.

5. Когда бульон готов, добавьте в него лапшу и варите всего одну минуту. Мясо петуха легко отделяется от костей, поэтому вынимаем всё из кастрюли и собираем в тарелку. Сначала положите кусочки мяса, затем добавьте лапшу и заранее приготовленный бульон.

6. Дополните свежеотварным яйцом, разрезанным пополам, и зеленью. Приятного аппетита!

Чуть-чуть секретов для идеальной лапши:

• Для более насыщенного бульона добавьте лавровый лист и перец.
• Если тесто плохо раскатывается, дайте ему больше времени для отдыха это важно!

Соблюдая эти нюансы, любое своё блюдо можно сделать настоящим кулинарным шедевром!