Ищете рецепт, который не только удовлетворит голод, но и создаст атмосферу уюта в холодные дни? Суп капустник по-чешски станет отличным выбором! Это сытное и ароматное блюдо быстро завоевывает симпатии благодаря простоте в приготовлении и богатому вкусу.
Почему стоит попробовать капустник по-чешски?
Капустник — неотъемлемая часть славянской кухни. Он наполнен уникальными ароматами и обладает высокой питательной ценностью благодаря основным ингредиентам: белокочанной капусте, мясному бульону и специям. Этот суп не только прекрасно утоляет голод, но и согревает в холодное время года.
Ингредиенты для капустника
Перед началом кулинарного приключения подготовьте следующие продукты:
- 500 г белокочанной капусты
- 2 л мясного бульона (куриного или говяжьего)
- 300 г мяса (по желанию, говядина или свинина)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3-4 картофелины
- 2 ст. ложки томатной пасты (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: паприка, укроп или петрушка
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления супа
Шаг 1: Подготовка мяса и бульона
Отварите мясо с добавлением соли и лаврового листа до мягкости (примерно 1-1,5 часа). После варки отделите мясо, нарежьте его и сохраните бульон.
Шаг 2: Обжарка овощей
Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на разогретом масле до прозрачности. Если хотите, добавьте томатную пасту или помидоры для усиления вкуса. Готовые овощи переложите в бульон.
Шаг 3: Варка картофеля и капусты
Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте к остальным ингредиентам и варите около 10 минут. Тем временем нашинкуйте капусту.
Шаг 4: Добавление капусты и приправ
Как только картофель станет мягким, добавьте капусту в кастрюлю и варите еще 10-15 минут. В завершение добавьте чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Шаг 5: Подача
Перед сервировкой попробуйте суп на соль и специи. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте с хлебом, пишет канал.
