Летом, когда свежая зелень в изобилии доступна, есть возможность максимально разнообразить свой рацион, обогащая его полезными витаминами и минералами. Вот несколько креативных идей, как использовать зелень в повседневных блюдах, подарив себе яркие вкусовые впечатления.
Ленивые кутабы: простота и вкус
Одним из легких и быстрых блюд для жарких дней станут ленивые кутабы. Их можно готовить из разнообразной зелени: мангольда, укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Главное преимущество – вместо традиционного теста используется тонкий лаваш, нарезанный на прямоугольники.
На подготовленный лаваш выкладывается обильное количество зелени, к которой добавляется сыр. Любой вид сыра подойдет: плавленый, сливочный или полутвердый. Сыр можно нарезать тонкими ломтиками или натереть, добавляя к зелени. Затем, свернутые в ролл, кутабы можно обжарить на сковороде до образования аппетитной корочки, добавив немного масла или готовя на сухой поверхности.
Овощные оладьи с зеленью
Еще одной замечательной идеей являются овощные оладьи, куда смело можно добавлять зелень. Особенно востребованными становятся кабачковые оладьи, которые готовятся быстро и просто. Все ингредиенты, включая зелень, можно прокрутить через мясорубку для получения однородной массы и жарить на сковороде до золотистого цвета.
Зеленое сало: необычное, но вкусное
Похоже, что зеленое сало стало новым гастрономическим открытием сезона. Многим кажется странным готовить его летом, однако, смешанное с чесноком и зеленью, оно становится невероятно ароматным и вкусным. Рекомендуется использовать сало качественной фермерской продукции. Для приготовления достаточно прокрутить сало с зеленью и чесноком, добавив немного соли и черного перца. Блюдо можно наслаждаться в течение нескольких часов или на следующий день, и оно не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Вот такие простые, но яркие способы использовать зелень этим летом. Каждое блюдо несет в себе удивительные вкусовые сочетания и наполняет организм необходимыми веществами. Приятного аппетита!
