Секреты приготовления вкусных блюд на 2 января

31 января 2026, 04:40

Праздничные застолья 1 января ещё не закончились, и у многих по-прежнему остаются новогодние лакомства. Однако 2 января настало время вернуться к балансу и приготовить что-то горячее и вкусное. Специалисты по кулинарии рекомендуют два незаменимых блюда: щи из кислой капусты и ароматный плов.

Щи из кислой капусты

Каждая хозяйка имеет свой особенный способ приготовления щей, который делает это популярное русское блюдо уникальным. Основная идея использовать свежие овощи и минимальное количество обжарки.

Примерный рецепт:

  • Бульон: В кастрюлю с 2.7 литрами воды положить небольшой кусок телячьей грудинки и довести до кипения. Добавить лук, морковь, соль и перец горошком. Варить на медленном огне около часа.
  • Добавление овощей: Затем в бульон отправить очищенный целиком картофель (2-3 штуки). Когда картофель станет мягким, добавьте колечко острого перца, помидоры и кислую капусту. Используйте отжатую капусту, чтобы избежать изменения текстуры картофеля.
  • Финал: Через 30 минут варки аккуратно доставайте картошку и помидоры, раздавите их, уберите шкурки и верните обратно в щи. Дайте блюду настояться перед подачей.

    • Ароматный плов

    Плов ещё одно любимое блюдо, которое можно готовить с разными видами мяса, но говядина считается классическим выбором. Для плова потребуется:

    • Мясо 300-400 г, лучше всего говядина;
    • Овощи морковь, лук, помидоры и чеснок;
    • Специи черный перец, острый перец и смесь специй с базиликом и кориандром.

    Как готовить:

  • Нагрейте на дне казана 50 г растительного масла и обжарьте специи с нарезанным луком.
  • Добавьте кусочки мяса и продолжайте обжаривать.
  • Затем добавьте промытый рис и нарезанную морковь.
  • Залейте горячей водой, добавьте помидор и целую головку чеснока в середину.
  • Убавьте огонь и готовьте до полной готовности в течение 25-30 минут.

    • Когда плов готов, рекомендовано заварить чашечку зелёного чая, наслаждаясь ароматом и вкусом. Успех на кухне гарантирован, а близкие будут благодарны за сытный и вкусный обед.

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Oldcart.ru