Карп — это не просто рыба, а настоящий деликатес на вашем столе. Множество людей обходят его стороной, но именно этот рецепт карпа, запеченного в фольге с луком-пореем и сочной морковью, способен изменить ваше представление о нем. Неповторимый вкус становится результатом гармоничного сочетания свежих овощей и ароматных специй, что не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Лучше всего выбирать живого карпа, который легко доступен в продаже. Начать стоит с очистки рыбы от чешуи и потрошения, оставив голову. Тщательно промыть и обсушить. Для лучшего вкуса можно сделать небольшие надрезы вдоль хребта. Не забудьте натереть солью рыбу с обеих сторон.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь — брусками, а белую часть лука-порея — кольцами, оставив зеленую часть целой. Начините брюшко рыбы нарезанными овощами, добавив лавровый лист и несколько горошин перца.
Запекание:
Смазываем подготовленного карпа растительным маслом, заворачиваем в фольгу вместе с оставшейся частью лука-порея и помещаем в разогретую до 180°C духовку. Через 50 минут вы получите восхитительное блюдо, которое станет звездой вашего ужина!
Не забудьте дополнить карпа нарезкой из свежих овощей и домашними соленьями — и ваш ужин будет полноценным!
Также стоит отметить, что по этому же рецепту отлично готовятся дорада и сиг, что открывает дополнительную палитру вкусов для гурманов.
