Дина Селина, кондитер из Пролетарского, убеждена: для достижения мастерства в кулинарии необходима постоянная практика. "Без неё невозможно стать настоящим мастером" – говорит она в интервью, которое провела "Белгородская правда".
Первая любовь к кулинарии
Дина с детства была влюблённой в готовку. Она вспоминает, как её бабушка, Александра Ивановна Власенко, вдохновила её своим мастерством на кухне. "Моя бабушка готовила всё: выпечку, маринады, всегда радовала вкусными блюдами", – говорит Дина. В возрасте 14 лет она впервые попробовала испечь куличи под бабушкиным руководством и ощутила гордость от своего достижения.
"Это было непросто: вместо миксера использовался венчик, а духовой печи нет. Я нетерпеливо ждала, когда бабушка скажет, что всё готово", – вспоминает она.
Смелый шаг в бизнес
Селина окончила педагогический колледж, работала воспитателем и секретарем, но в 2018 году, вдохновлённая новыми возможностями, решила создать собственный кондитерский бизнес. "Я наткнулась на мастер-класс по изготовлению пряников и сразу зарегистрировалась", – рассказывает она. После долгих месяцев практики она начала экспериментировать с тортами.
Когда её кондитерская работа вышла за пределы домашней кухни, Дина решила открыть полноценное производство. "Благодаря государственной поддержке мы смогли улучшить условия работы", – делится она. На средства программы "Содействие" Селина приобрела новое оборудование, что значительно расширило её возможности.
"Спасибо всей моей семье, они стали моей опорой", – говорит кондитер.
Творчество и обучение
Селина не только производит сладости на заказ, но и проводит мастер-классы. "Хотелось бы не просто учить готовить, а делать это с душой, чтобы получалось действительно что-то уникальное", – говорит она. В её кулинарной практике много интересных рецептов, многие из которых она разработала сама.
Дина активно развивает своё онлайн-направление, планируя делиться опытом и вдохновлять будущих кондитеров. "Я продолжаю учиться, ведь без практики невозможно достичь настоящего мастерства", – заключает она. В её стремлении к совершенству чувствуется энергия и страсть, с которыми она подходит к своему делу.
