Кондитер Дина Селина: путь к совершенству через практику и творчество
Дина Селина, кондитер из Пролетарского, убеждена: для достижения мастерства в кулинарии необходима постоянная практика. "Без неё невозможно стать настоящим мастером" говорит она в интервью, которое провела "Белгородская правда".
Первая любовь к кулинарии
Дина с детства была влюблённой в готовку. Она вспоминает, как её бабушка, Александра Ивановна Власенко, вдохновила её своим мастерством на кухне. "Моя бабушка готовила всё: выпечку, маринады, всегда радовала вкусными блюдами", говорит Дина. В возрасте 14 лет она впервые попробовала испечь куличи под бабушкиным руководством и ощутила гордость от своего достижения.
"Это было непросто: вместо миксера использовался венчик, а духовой печи нет. Я нетерпеливо ждала, когда бабушка скажет, что всё готово", вспоминает она.
Смелый шаг в бизнес
Селина окончила педагогический колледж, работала воспитателем и секретарем, но в 2018 году, вдохновлённая новыми возможностями, решила создать собственный кондитерский бизнес. "Я наткнулась на мастер-класс по изготовлению пряников и сразу зарегистрировалась", рассказывает она. После долгих месяцев практики она начала экспериментировать с тортами.
Когда её кондитерская работа вышла за пределы домашней кухни, Дина решила открыть полноценное производство. "Благодаря государственной поддержке мы смогли улучшить условия работы", делится она. На средства программы "Содействие" Селина приобрела новое оборудование, что значительно расширило её возможности.
"Спасибо всей моей семье, они стали моей опорой", говорит кондитер.
Творчество и обучение
Селина не только производит сладости на заказ, но и проводит мастер-классы. "Хотелось бы не просто учить готовить, а делать это с душой, чтобы получалось действительно что-то уникальное", говорит она. В её кулинарной практике много интересных рецептов, многие из которых она разработала сама.
Дина активно развивает своё онлайн-направление, планируя делиться опытом и вдохновлять будущих кондитеров. "Я продолжаю учиться, ведь без практики невозможно достичь настоящего мастерства", заключает она. В её стремлении к совершенству чувствуется энергия и страсть, с которыми она подходит к своему делу.