Вкусная овощная икра, которая разнообразит ваш стол

Вкусная овощная икра, которая разнообразит ваш стол
Вкусная овощная икра, которая разнообразит ваш стол

Эта удивительная овощная икра станет настоящим украшением вашего стола. Она отлично подходит для утренних бутербродов, как закуска, или в качестве гарнира к рису и картофелю. Особенный вкус и текстура этой икры сделают любое блюдо по-настоящему незабываемым.

Ингредиенты для приготовление овощной икры

  • 1 крупный баклажан
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 крупная луковица
  • 1/2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 1 крупный помидор или 2 маленьких
  • 4 столовые ложки растительного масла для обжарки

Этапы приготовления

  • Овощи нужно очистить от кожуры. Баклажан и кабачок нарезаем мелким кубиком, не используя блендер. Затем выкладываем их на сковороду с растительным маслом. В процессе не солим и не накрываем крышкой, периодически помешивая.
  • Добавляем нарезанные мелко морковь, лук и болгарский перец, продолжаем готовить, тщательно перемешивая.
  • Примерно через 15 минут добавляем порезанный помидор, подсаливаем и приправляем красным перцем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне еще 10-15 минут.

    • При таком методе приготовления овощи сохранят свою структуру, не превратятся в кашу и не будут «плавать» в лишней жидкости. Это - не просто вкусно, но и удобно, так как икра может храниться в холодильнике в стеклянной банке несколько дней.

    Для тех, кто предпочитает холодные закуски, эта икра станет настоящим открытием. Приятного аппетита!

    Источник: Здесь все вкусно.

    Лента новостей