Вкусная овощная икра, которая разнообразит ваш стол

26 января 2026, 18:10

Эта удивительная овощная икра станет настоящим украшением вашего стола. Она отлично подходит для утренних бутербродов, как закуска, или в качестве гарнира к рису и картофелю. Особенный вкус и текстура этой икры сделают любое блюдо по-настоящему незабываемым.

Ингредиенты для приготовление овощной икры

  • 1 крупный баклажан
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 крупная луковица
  • 1/2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 1 крупный помидор или 2 маленьких
  • 4 столовые ложки растительного масла для обжарки

Этапы приготовления

  • Овощи нужно очистить от кожуры. Баклажан и кабачок нарезаем мелким кубиком, не используя блендер. Затем выкладываем их на сковороду с растительным маслом. В процессе не солим и не накрываем крышкой, периодически помешивая.
  • Добавляем нарезанные мелко морковь, лук и болгарский перец, продолжаем готовить, тщательно перемешивая.
  • Примерно через 15 минут добавляем порезанный помидор, подсаливаем и приправляем красным перцем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне еще 10-15 минут.

    • При таком методе приготовления овощи сохранят свою структуру, не превратятся в кашу и не будут плавать в лишней жидкости. Это - не просто вкусно, но и удобно, так как икра может храниться в холодильнике в стеклянной банке несколько дней.

    Для тех, кто предпочитает холодные закуски, эта икра станет настоящим открытием. Приятного аппетита!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Oldcart.ru