Большая часть новогодних праздников уже позади. Вопрос о том, как вернуться к привычному ритму жизни здоровым и энергичным, становится актуальным. Об этом в интервью поделился врач-диетолог белгородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Четвериков.
Секреты праздничного стола
Опытные хозяйки начинают готовить изобилие праздничных блюд заранее: варка холодцов, заливных и маринование мяса становятся привычными мероприятиями. Однако стоит помнить, что изобилие часто приводит к недоеданию. Продукты, оставшиеся из-за избытка, оказываются заброшенными, что из-за чего традиция наполнять стол не всегда оправдана.
“Салаты не стоит заправлять заранее. Лучше подать небольшую порцию, а если она закончится — смешать новую. Так ваше блюдо останется свежим в течение всего вечера,” - отмечает Александр Николаевич.
Согласно рекомендациям, для праздничного застолья достаточно одного горячего блюда и нескольких видов салатов и закусок. Вместо привычного майонеза лучше использовать йогурт с горчицей — это не только вкусно, но и полезно.
Правильные перекусы и заранее подготовленные закуски
Гостям стоит предложить не только традиционные, но и необычные закуски. Например, вместо нарезки колбасы можно подать бутерброды с авокадо и орехами, канапе с овощами. А для любителей мяса стоит предложить запечённую курицу или индейку без кожуры и множество овощных салатов вместо тяжёлых мясных блюд.
Не следует ходить голодным целый день в ожидании банкета. Лёгкий перекус за пару часов до основного застолья поможет избежать переедания. Если хозяйка ограничивает доступ к кухне, то можно перекусить йогуртом или овощами.
Здоровое употребление алкоголя
Перед тем, как выпить, стоит обратить внимание на нарезку свиного сала. Пара ломтиков поможет замедлить всасывание алкоголя, что может значительно облегчить последствия праздника для печени.
После каждого тоста полезно выпивать полстакана воды, что поможет контролировать уровень алкоголя в организме. Ограничьте себя одним типом напитка — отличным вариантом будет сухое красное вино.
Важно помнить, что алкоголь способствует накоплению массы тела и задержке жидкости, поэтому лучше избегать избыточного употребления. Утренние отеки можно облегчить с помощью рассола — капустного или огуречного, но опохмеляться не следует, так как это лишь усугубит состояние.
После праздников имеет смысл устроить разгрузочные дни, употреблять лёгкие блюда, такие как каша на завтрак, бульон или овощной суп на обед и рыбу с овощами на ужин. Прогулки на свежем воздухе и физическая активность также помогут быстро восстановить силы.
Используя эти советы, можно встретить Новый год так, чтобы после него чувствовать себя бодрым и полным энергии.
