Этот рецепт курицы в сливочном соусе с грибами обязательно должен занять достойное место в вашей коллекции простых ужинов! Запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой обмакиваются в роскошный сливочный соус с грибами и тимьяном, что позволяет наслаждаться низкоуглеводным вариантом. Или же, подавайте с пастой, рисом или хрустящим хлебом, чтобы собирать каждый кусочек этого вкусного соуса!
Это блюдо из курицы — непревзойденный выбор. Хрустящая корочка на идеально обжаренных куриных бедрах и простой, но изысканный сливочно-грибной соус с добавлением свежего тимьяна — пища для гурманов!
Рецепт настолько прост, что с ним справится любой. Подходит как для повседневных ужинов, так и для особых случаев.
Как приготовить курицу в сливочном соусе с грибами
Рецепт делится на две главные части: приготовление курицы и соуса, которые в конце объединяются в одно потрясающее блюдо.
Ингредиенты
- 4 куриных бедра с костями и кожей
- соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 маленькая желтая луковица, нарезанная
- 450 г нарезанных грибов (например, портобелло или кремини)
- 1 ч. ложка свежих листьев тимьяна или 1/2 ч. ложки сушеных
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 1 стакан куриного бульона или воды
- 1/2 стакана жирных сливок
Инструкции
- Разогреть духовку до 220 °C и застелить противень фольгой.
- В большой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Приправьте куриные бёдра солью и перцем, обжаривайте их кожей вниз на среднем огне до румяной корочки, затем переместите на противень. Запекайте 30 минут или до достижения температуры 74 °C.
- Пока курица запекается, в сковороду добавить лук и грибы, приправить, готовить до золотистого цвета. Затем добавить муку, перемешать и вливать бульон, пока соус не загустеет. Влить сливки, довести до вкуса.
- Подавайте курицу с полученным соусом, добавляя сок с противня для усиления вкуса.
Примечания
- Это блюдо отлично сочетается с вареным рисом, картофельным пюре или пастой.
- Для легкого варианта можно использовать молоко вместо сливок.
