Представляем вашему вниманию аппетитный и необычный рецепт постного картофельного пирога. Этот домашний шедевр порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.
приготовление теста
Чтобы создать основу для пирога, потребуется:
- 500 г муки
- 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 300 мл теплой воды
- 2 ст.л. растительного масла
Мукой смешиваются дрожжи, соль и сахар. Вливается теплая вода, и тесто замешивается сначала ложкой, затем руками. После этого добавляется растительное масло, и тесто продолжается вымешиваться до получения мягкой однородной массы. Его помещают в смазанную маслом миску и накрывают пленкой, оставляя в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
приготовление начинки
Для начинки понадобятся:
- 400 г картофеля
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
Картофель варится до готовности с добавлением соли. Затем его превращают в пюре, можно добавить немного картофельного отвара для постного варианта или сливочное масло для более насыщенного вкуса. Лук обжаривается на масле до золотистости, после чего к нему добавляются мелко нарезанные грибы. Начинка приправляется солью и перцем, жарится до готовности.
сборка и выпечка пирога
После того, как тесто подошло, его нужно обмять и разделить на 4 части. Одна часть раскатывается, и в форму для пельменей выкладывается начинка, сверху накрывается другой частью теста. Все края защипываются.
Форма смазывается маслом и посыпается панировочными сухарями. Пирог ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый пирог рекомендуется перевернуть на блюдо и укрыть полотенцем для остывания.
Подавать можно к семейному чаепитию. Пирог получается мягким и воздушным, с невероятно вкусным картофельным пюре и ароматными грибами. Приятного аппетита!
