Когда неожиданные гости стучатся в дверь, а сладостей нет, на помощь приходят простые и быстрые рецепты. Шоколадные пряники — это тот самый десерт, который украсит любое чаепитие и подарит любимым уют и радость. Как их приготовить — читайте далее!
Немного о пряниках
Шоколадные пряники имеют долгую историю, восходящую к XIX веку, и на протяжении десятилетий остаются популярным угощением на праздничных столах. Несмотря на множество современных аналогов, домашние пряники все еще манят своими натуральными ингредиентами и насыщенным вкусом.
Время на приготовление минимальное, а радость, которую они подарят, сложно переоценить. Ведь в них нет искусственных добавок, только свежие продукты, которые всегда найдутся на кухне.
Необходимые ингредиенты для теста
- 100 г просеянной муки для заварной основы
- 200 г сахара (по вкусу можно немного уменьшить)
- ч. л. соли
- 200 мл молока
- 350 г просеянной муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 40 мл нейтрального растительного масла
Для глазури:
- 130 г сахарной пудры
- 30 мл холодной кипяченой воды
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
Приготовление: шаг за шагом
Основа пряников — заварное тесто. Сначала смешайте 100 г муки с сахаром и солью, затем добавьте кипящее молоко, быстро перемешивая. Остановитесь, когда не останется комочков — это залог пышных пряников.
Пока основа остывает, смешивайте оставшиеся сухие ингредиенты. Это придаст блюду насыщенный вкус. Тем временем добавьте в заварную массу яйцо и масло — выбирайте бесцветные масла, чтобы не отвлекать от шоколадного аромата. Получившееся тесто должно быть мягким и немного липким.
Формируем и выпекаем пряники
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 7-8 мм и вырезайте кружочки. Укладывайте пряники на противень с пергаментом, не слишком плотно, оставляя место для роста. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 16-17 минут. Главное — не пересушить их, чтобы сохранить мягкость.
Чудесный десерт готов, остается лишь дождаться остывания и приготовить глазурь: растворите ванильный сахар в воде и смешайте с сахарной пудрой, обмакните в глазурь каждый пряник и дайте им просохнуть. Наполнение пряников может быть на ваше усмотрение — добавьте пряности, орехи или начинку.
Угощение отлично подойдет не только для гостей, но и для вечернего чаепития с семьей. Такие пряники позволят забыть о магазинных сладостях и подарят истинное наслаждение!
