Запеченное сливовое варенье: насыщенный вкус без варки

Происходят изменения в традиционном приготовлении варенья из слив: вместо плиты духовка! Этот оригинальный подход предлагает возможность насладиться насыщенным и ароматным десертом с легкими восточными нотками.

Необходимые ингредиенты

• Сливы 1 кг;
• Сахар 0,5 кг;
• Корица 1 палочка;
• Бадьян 3 звёздочки;
• Лимонный сок 0,5 шт.

Этапы приготовления

Первый шаг удалить косточки из слив. Если фрукты плотные, тщательно воспользуйтесь ножом для этой процедуры. Половинки слив следует перекладывать в глубокую форму для запекания. Посыпать сахаром, добавить корицу и звёздочки бадьяна.

Корица с бадьяном наполняют варенье теплыми, пряными оттенками, обогащая сливовой сладостью.

Разделите лимон пополам и выжмите сок на сливы. Убедитесь, что все кусочки покрыты соком. Оставьте фрукты на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. Это позволит им выделить сок, что поможет варенью получить нужную консистенцию.

Через два часа, когда сливы пустили сок, отправляйте их в разогретую до 150С духовку на полтора часа. Каждые полчаса аккуратно перемешивайте варенье. Это обеспечит полное растворение сахара и предотвратит пригорание.

Будьте осторожны, открывая дверцу духовки горячий пар может быть опасен!

После выпечки консистенция варенья может показаться слишком жидкой, не пугайтесь оно загустеет по мере остывания. Удалите палочку корицы и звёздочки бадьяна, которые уже отдали все свои ароматы.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уберите в темное и прохладное место для хранения. Из предложенных ингредиентов получится 600-650 мл ароматного варенья.