На Смоленской улице открылся новый ресторан 0,75: традиции русской кухни в современном исполнении

Ресторан 0,75 please начал новую страницу своей истории, переехав с Патриарших прудов в гостиницу Azimut на Смоленской улице, 8. Под руководством шеф-повара Александра Кучерова тут предлагают сезонами вдохновленное меню, в котором можно отыскать такие изыски, как пирог с ягненком и капустой, бычья вырезка в соусе из пажитника и белых грибов, а также оленина с трюфелем и топинамбуром.

Плюсы нового заведения:

• Расположенный на 20-м этаже, ресторан предлагает потрясающие виды на "Москва-Сити", Киевский вокзал и Москву-реку, создавая атмосферу праздника благодаря вечерней иллюминации.
• К входу ведет массивная железная дверь с элегантной табличкой, что добавляет таинственности и напоминает о скрытых берлинских ресторанах.
• Интерьер, оформленный в спокойных тонах с белыми скатертями, создаёт ассоциации с галереями современного искусства бетонные стены и точечное освещение дополняет атмосферу.

В меню представлены разнообразные закуски, включая устрицы (820 руб./1 шт.) и трюфельные чипсы (720 руб.), что органично сочетает местный колорит и экзотику. Например, хлеб, замешанный на квасе, добавляет особую ноту к блюдам. Уникальными предложениями являются:

• Томаты/панна-котта из пажитника (980 руб.) стильное блюдо с контрастом сладости и лёгкой горчинки;
• Блестящие томленые щечки с зимними корнеплодами (1690 руб.) поражают ароматом грибов и тают во рту;
• Ризотто с морским ежом (2400 руб.) радует цитрусовыми нотами.

Минусы заведения:

• Хотя рекомендуется предварительное бронирование, в ресторан часто можно попасть без него, так как внутри довольно много свободных мест.
• Потолок украшен вентиляционными конструкциями, что может испортить впечатление от общего вида.

Фото: 075please.moscow.ru