Салат "Подсолнух" обычно оформляют с помощью маслин, но не всем они по вкусу. Для любителей альтернатив я представлю свою версию этого питательного и сытного блюда, насыщенного белковыми компонентами. Эта версия салата не оставит равнодушными даже тех, кто не фанат маслин.
Что понадобится для приготовления
- Куриная грудка (среднего размера — около 1,6 кг)
- Шампиньоны — 400 г
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 6 шт. (маленьких)
- Сыр — 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки с горкой
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горошек черного перца — 5-6 шт.
- Чипсы для украшения (например, грибные)
Процесс приготовления: шаг за шагом
Сначала необходимо отварить куриную грудку. В кастрюлю вливается около литра воды, добавляются соль и специи (лавровый лист, перец и чеснок). После закипания следует опустить грудку и варить на слабом огне около 15 минут. Снимать кожу можно как до, так и после варки. По окончании варки грудку следует оставить в бульоне до использования, а сам бульон сохранить для других блюд.
Яйца отварить в течение 7 минут, после чего переложить их в холодную воду. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить, нарезать и обжарить на сухой сковороде с добавлением соли и перца. Не накрывая крышкой, нужно дождаться, пока выпарится вся жидкость из грибов. Затем добавить немного масла и нарезанный лук, обжаривать до готовности.
Для сборки салата требуется широкая миска, устланная пленкой. На дно выложить слой грибов с бортиком, си хт яйца с майонезом, натертый сыр, затем куриную грудку.
Собрать все компоненты и закрыть салат пленкой, чтобы слои слегка уплотнились. Убрать в холодильник до подачи, после чего перевернуть на плоскую тарелку, украсить чипсами и желтком. Вот и всё! Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!
