Салат "Подсолнух": новый взгляд без маслин

Салат "Подсолнух" обычно оформляют с помощью маслин, но не всем они по вкусу. Для любителей альтернатив я представлю свою версию этого питательного и сытного блюда, насыщенного белковыми компонентами. Эта версия салата не оставит равнодушными даже тех, кто не фанат маслин.

Что понадобится для приготовления

• Куриная грудка (среднего размера около 1,6 кг)
• Шампиньоны 400 г
• Лук 1-2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйца 6 шт. (маленьких)
• Сыр 100 г
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Майонез 4 ст. ложки с горкой
• Лавровый лист 1 шт.
• Горошек черного перца 5-6 шт.
• Чипсы для украшения (например, грибные)

Процесс приготовления: шаг за шагом

Сначала необходимо отварить куриную грудку. В кастрюлю вливается около литра воды, добавляются соль и специи (лавровый лист, перец и чеснок). После закипания следует опустить грудку и варить на слабом огне около 15 минут. Снимать кожу можно как до, так и после варки. По окончании варки грудку следует оставить в бульоне до использования, а сам бульон сохранить для других блюд.

Яйца отварить в течение 7 минут, после чего переложить их в холодную воду. Шампиньоны тщательно промыть, обсушить, нарезать и обжарить на сухой сковороде с добавлением соли и перца. Не накрывая крышкой, нужно дождаться, пока выпарится вся жидкость из грибов. Затем добавить немного масла и нарезанный лук, обжаривать до готовности.

Для сборки салата требуется широкая миска, устланная пленкой. На дно выложить слой грибов с бортиком, си хт яйца с майонезом, натертый сыр, затем куриную грудку.

Собрать все компоненты и закрыть салат пленкой, чтобы слои слегка уплотнились. Убрать в холодильник до подачи, после чего перевернуть на плоскую тарелку, украсить чипсами и желтком. Вот и всё! Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!