Как приготовить идеальную буженину без духовки: секреты от шефа

22 января 2026, 05:52

Мясо, приготовленное по этому методу, никогда не получится пересушенным. Так быстро? Да! Этот рецепт буженины стал настоящим находкой для многих гурманов, и это не случайно.

Что необходимо для вас?

  • Ингредиенты:
    • Филе свинины (шея) 1 кг
    • Соль 2 ч.л. (без горки)
    • Чеснок 3-4 зубчика
    • Лавровый лист 10-15 штук
    • Кипяток 500 мл

Способы приготовления

  • Сначала сделайте надрезы в мясе и положите в них дольки чеснока.
  • Натрите мясо солью со всех сторон и дайте немного настояться, примерно на 30 минут.
  • Обжарьте мясо до золотистого цвета на сковороде с большим огнем.
  • Кладите лавровый лист на дно огнеупорной формы, затем положите обжаренное мясо и залейте его кипятком.
  • Закройте форму и ставьте в микроволновую печь на 20 минут при мощности 1000 Вт. Не забудьте перевернуть кусок мяса и готовить еще 20 минут при той же мощности.
  • Если у вас микроволновка поменьше, используйте 800 Вт помните, что требуется немного больше времени для готовки.

    • Мясо будет невероятно вкусным, а буженина может быть приготовлена множеством способов. У каждой хозяйки есть свои секреты, и это - один из самых простых и при этом вкусных.

    Полезные советы на заметку

    • Чтобы избежать слез при нарезке лука, смажьте нож лимоном.
    • Для быстрой нарезки шампиньонов насаживайте их на шпажку и режьте острым ножом.
    • Если яичные белки предварительно охладить и добавить лимонный сок, они быстро взобьются до стойких пиков.
    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Oldcart.ru