Приготовление голубцов стало еще проще с появлением мультиварок. Этот классический рецепт превращается в настоящий кулинарный праздник, не требуя от вас многозадачности на кухне. Начнем с подготовки ингредиентов, достаточных для создания настоящего шедевра.
Подготовка капусты и фарша
- Капуста: Аккуратно снимите крупные листья с кочана. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите листья в кипяток и отварите их в течение 2 минут. После этого переложите в дуршлаг и дайте остыть.
- Фарш: Отварите рис в подсоленной воде на протяжении 10 минут, затем откиньте на сито, оставьте остывать. Мясо нарежьте и прокрутите через мясорубку вместе с мелко нарезанным луком и чесноком. Объедините получившуюся массу с рисом, приправьте солью и перцем по вкусу.
Формирование голубцов
Разложите остывшие листья капусты на плоской поверхности. На каждую раскладывайте немного готового фарша и аккуратно заворачивайте листья в форме конверта, начиная с утолщенной стороны. Это придаст вашим голубцам привлекательный внешний вид и сохранит начинку внутри.
Приготовление соуса и тушение
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и включите режим «Жарка». Обжарьте голубцы до золотистой корочки, периодически переворачивая их. Приготовьте соус, соединив сметану и томатную пасту, разбавив смесь 300 мл теплой воды. Посолите и поперчите по вкусу.
Залейте голубцы получившимся томатно-сметанным соусом и активируйте режим «Тушение» на 30-40 минут. Закройте мультиварку и дайте ей поработать, пока не прозвучит сигнал о готовности. Это позволит всем ингредиентам максимально раскрыть свои вкусовые качества.
Голубцы, приготовленные таким образом, порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и аппетитным видом. Они идеально подойдут к любому столу, будь то семейный обед или праздничный ужин.
