Черная смородина – ягода, которая не только радует своим вкусом, но и содержит множество полезных веществ. В этом году ее урожай впечатляет, а сладость ягод позволяет минимизировать количество добавляемого сахара. Это значит, что даже в большом объеме варенья вы сможете подчеркнуть натуральный вкус.
Неповторимые ингредиенты
Для приготовления варенья не обойтись без основных компонентов. Вот основной набор:
- Смородина черная — 4 кг
- Сахар — 3,2 кг
- Мята — 4 веточки
- Базилик (зеленый) — 2 веточки
Эти простые ингредиенты делают варенье поистине уникальным. Мята и базилик добавляют свежести и аромата, превращая знакомый десерт в настоящий кулинарный шедевр.
Процесс приготовления
Во-первых, необходимо тщательно промыть черную смородину, чтобы избавиться от лишнего мусора. Далее ягоды пересыпаются сахаром и оказывается на огне. Зелень – мята и базилик может быть связана в пучок, что упростит процесс удаления позже, когда они отдадут свой аромат. Что важно, каждый этап требует бдительности: образующуюся пену следует снимать во время кипения.
Варенье готовится не дольше 15 минут с момента его закипания, при этом зелень можно убрать уже через 10 минут. Как только все готово, горячее варенье разливается по стерильным банкам, закрывается крышками и оставляется остывать.
Таким образом, простое варенье из черной смородины превращается в удивительное лакомство, которое можно сочетать со многими блюдами. Подается к чаю или используется в маринадах для мяса, что добавляет особый вкус. Пробуйте новую интерпретацию классического рецепта!
