Создайте сладкое волшебство: торт "Сердце" с бисквитом и сливочным кремом
На тестовых кухнях уже разработаны множество известных десертов, но лишь немногие из них способны подарить такие нежные ощущения, как торт "Сердце". Этот кулинарный шедевр из воздушного бисквита и крема, вкус которого напоминает сливочное мороженое, станет настоящим украшением любого праздника. Все, что нужно, чтобы порадовать своих близких это несколько простых ингредиентов и чуть-чуть терпения.
Ингредиенты для бисквита
- 5 крупных яиц
- 120 г сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 100 г муки
- 20 г миндальной муки (можно заменить на измельчённый миндаль)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 30 мл растительного масла
- 30 мл молока
- Пищевой краситель красного цвета (1-2 ч. л.)
Ингредиенты для крема
- 250 г охлаждённого сыра маскарпоне
- 250 мл сливок (33-35%)
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
Для начала необходимо разогреть духовку до 190 C и подготовить противень размером 34x41 см. Затем следует взбить яйца с солью до образования пышной пены, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Взбивать до достижения крепких пиков.
Добавить растительное масло и молоко, снова перемешать. После этого ввести краситель и тщательно перемешать. Затем муку, смешанную с разрыхлителем, просеять в яичную массу и добавить миндальную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздух в тесте.
Тесто вылить в подготовленный противень и равномерно разровнять. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Когда тесто пружинит под пальцем, следует вынуть бисквит и остудить его. Остывший бисквит нарезать на 3 коржа в форме сердца.
Теперь пора приготовиться к созданию крема. Взбить маскарпоне и сливки до однородности, затем добавить сахарную пудру и вновь взбить до нужной консистенции. Каждый корж необходимо обильно смазать кремом, чередуя с коржами, не забудьте, чтобы торт хорошо пропитался. Украсьте верхнюю часть и края оставшимся кремом, а затем посыпьте крошкой из обрезков бисквита.
Останется лишь дать торту немного отдохнуть в холодильнике, чтобы крем стабилизировался, и крошка пропиталась. Готовый десерт порадует своим вкусом и красивым внешним видом, став звездой любого застолья!