Зимняя радость – зеленые помидоры с чесноком и зеленью

17 января 2026, 14:10

Максимально интересная и простая в приготовлении закуска это зимние зеленые помидоры, приготовленные с чесноком и свежей зеленью. Такой консервированный деликатес не только украсит любой стол, но и станет настоящей находкой для любителей остренького. Благодаря этому рецепту можно насладиться вкусом лета даже зимой!

Ингредиенты для закуски

Чтобы приправить помидоры, потребуется:

  • Зеленые помидоры 1 кг
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Петрушка 1 пучок
  • Сладкий перец 1-2 шт.
  • Острый перец по вкусу
  • Соль 2 ст. ложки
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Уксус 9% 150 мл
  • Растительное масло 100 мл

Процесс приготовления

  • Подготовка овощей: Тщательно промыть зеленые помидоры, нарезать их на дольки, по желанию удалив плодоножки. Чеснок очистить и выдавить через пресс, а петрушку мелко нарезать.
  • Объединение ингредиентов: Сладкий и острый перец нарезать кубиками и смешать с петрушкой и чесноком. Все компоненты тщательно перемешать.
  • Приготовление маринада: К овощной смеси добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Дать настояться в течение 2-3 часов, регулярно перемешивая, чтобы помидоры пустили сок.
  • Консервация: Разложить помидоры по стерилизованным банкам, аккуратно залив рассол. Затем следует закатать банки и перевернуть их, чтобы убедиться в герметичности.
  • Стерилизация: Банки поставить в кастрюлю с водой, довести до кипения и стерилизовать 15-20 минут, в зависимости от объема. После стерилизации дать остыть и хранить в прохладном месте.

    • Подавайте эти замечательные маринованные зеленые помидоры к вашим любимым блюдам, и они напомнят вам о солнечных летних днях в любое время года!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Oldcart.ru