Недавние исследования Медицинского центра Mass General Brigham в Массачусетсе раскрыли удивительные свойства какао, способного существенно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. В ходе двухлетнего эксперимента ученые проанализировали образцы крови 598 участников, исследуя уровень различных биомаркеров воспаления. Половина участников принимала продукты, содержащие экстракт какао, тогда как другая группа получала плацебо.
По итогам исследования было установлено, что те, кто употреблял какао, отмечали снижение уровня hsCRP — маркера воспаления, указывающего на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот уровень снижался на 8,4% в год. У других участников биомаркеры оставались неизменными, что подчеркивает полезные свойства какао.
Польза флаванолов для вашего сердца
Какао богато флаванолами — активными соединениями, которые способствуют нормализации уровня сердечных маркеров. Эти соединения повышают выработку оксида азота, снижая окислительный стресс и способствуя расширению кровеносных сосудов. Результаты этого исследования подтверждают предыдущие работы, где добавить экстракт какао снизила смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 27% у участников старше 60 лет.
Витамины и минералы в составе какао
Какао содержит множество витаминов: группы B, E, K, а также бета-каротин, способствующий здоровью кожи и улучшению зрения. Кроме того, кайф от употребления какао усиливается благодаря фенилэтиламину и триптофану, которые известны как «гормоны радости» и способствуют выработке серотонина. Однако не стоит забывать: людям с заболеваниями, такими как подагра или гастрит, необходимо осторожно относиться к этому продукту.
Как выбрать правильное какао
Следует помнить, что не все какао одинаково полезно. Многие промышленные марки проходят процесс алкализации, в результате которого значительно снижается содержание необходимых флаванолов. Эксперты рекомендуют выбирать неалкализованное какао без добавок. При покупке обратите внимание на упаковку: естественное какао должно быть ярко-рыжего цвета и иметь pH 5.2-5.8. Избегайте продукта с надписью «алкализованное» и слишком низкой ценой, что может свидетельствовать о низком качестве.
