Необычный яблочный пирог, который покорит сердца ваших гостей

В 2026 году поразить близких кулинарным шедевром стало проще, чем когда-либо. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом, который можно описать как сочетание торта и классического пирога, обещает удивить каждой своей деталью. Это лакомство с хрустящей корочкой и нежной начинкой станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты для кулинарного чуда

Чтобы удивить своих близких, понадобятся следующее:

• Для теста:

  Пшеничная мука 360 гр

  Сахар 150 гр

  Сливочное масло 180 гр

  Сметана 2 ст.л.

  Яйцо 1 шт.

  Разрыхлитель 0.5 ч.л.

  Соль и ванилин по вкусу

• Для крема:

  Молоко 350 мл

  Яйцо 1 шт.

  Кукурузный крахмал 2 ст.л.

  Сахар 4 ст.л.

• Для начинки:

  Яблоки (крупные) 2 шт.

  Молотая корица по вкусу

Процесс создания пирога

Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Масло желательно охладить, это позволит тесту получить нужную текстуру. Сначала муку следует просеять в большую миску для лучшего результата в выпечке. После добавления соли и разрыхлителя, всё тщательно перемешивается. Холодное масло нарезается кубиками и добавляется в муку. Используя руки, нужно перетереть смесь до состояния песочной крошки.

Далее в тесто вводятся яйцо, сахар и сметана. Перемешивание происходит сначала с помощью вилки, а затем руками. Если тесто кажется слишком липким, стоит добавить немного муки. Затем уберите получившуюся массу в холодильник на время приготовления начинки.

Чтобы сделать крем, в сотейнике объедините яйцо, сахар и кукурузный крахмал, тщательно смешивая ингредиенты венчиком. Постепенно вливайте холодное молоко и готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.

Формирование и выпечка пирога

Яблоки, которые лучше выбирать кисловатых сортов, тщательно моются и нарезаются. Для выпекания подойдет разъемная форма диаметром 20 см, дно которой следует застелить пергаментом. Из подготовленного теста отделите две части: две трети и одну треть. Большая часть распределяется по дну и стенкам формы, а после этого укладываются яблоки и посыпаются корицей.

Горячий крем равномерно распределяется сверху, и оставшуюся часть теста раскатывают в пласт, который затем нарезается на полоски. Полоски укладываются в виде сетки на крем, а края теста защипываются. Пирог выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 180C около 40-45 минут, пока не приобретет золотистый цвет.

После выпечки пирог охлаждается и подается к столу. Это вкусное угощение станет настоящим фаворитом как для домочадцев, так и для гостей!