Насыщенные ароматом цитрусов и нежным тестом, они обязательно удивят ваших близких. Рецепт, который покорит сердца гурманов и станет настоящим украшением любого стола. Приготовить эти плюшки совершенно несложно, и они точно станут звездой вашей кухни!
Ингредиенты для теста
- Тёплое молоко – 200 мл
- Сахар – 75 гр.
- Дрожжи (живые 15 гр. или сухие 5 гр.)
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 гр.
- Мука высшего сорта – 400 гр.
Ингредиенты для начинки
- Цедра 2 апельсинов
- Сахар – 160 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
Приготовление
В тёплом молоке аккуратно растворить дрожжи и сахар, а затем добавить около стакана муки. Все тщательно перемешать, закрыть и оставить опару на 15 минут. Тем временем в отдельной миске смешивают 400 г муки и вливают в неё опару, подтаявшее сливочное масло и яйцо, предварительно взбитое с солью. Все это замешивается в мягкое, податливое тесто, которое нужно вымешивать минимум 10 минут, пишет канал "Будет вкусно!".
Затем тесто формируется в шар, накрывается и оставляется в тепле на 1-1,5 часа для подъёма. За это время следует подготовить начинку: тщательно помыть апельсины и натереть на мелкой тёрке цедру. Остальные части апельсинов можно использовать для сока или просто поесть. Смешиваем цедру с сахаром и растопленным маслом — начинка готова.
После подхода теста разделите его на равные части. Полученные кусочки можно округлить и оставить под пищевой пленкой на 10 минут. Затем каждую порцию раскатывают в лепёшки, добавляют начинку, сворачивают в трубочку и защипывают края.
На последнем этапе булочки переворачиваются, и острым ножом делается продольный разрез. Не забываем о выпечке: духовку разогревают до 180 градусов и выпекают плюшки примерно 25 минут. После извлечения из духовки булочки смазываются молоком, что придаёт им глянцевый блеск и отличный аромат.
